Brust von der Barbarie Ente mit
Mango Chutney-Medaillons
(Rind, Schwein, Pute)
Waldorfsalat mit Mandarinen und Walnüssen
Salmschnitte „Belle Vue“ mit Kräuterschaum
Lachsrosen mit Sahnemeerrettich

Roastbeef englisch an Bardolinosauce
Gratin Kartoffeln und Speckbohnen
Lachsroulade mit Mangold, Risotto

Weiße Mousse mit Beerenfrüchten
Orangenvanille Trifle

Brot- und Butterauswahl

Graved Lachs mit Senfdillsauce
Lammrückenfilet im Kräutermantel
Gebackene Zucchini mit Mozzarella und Aioli
Crevettencocktail
Rapunzel mit Croutons und Balsamicodressing

Scheiben von Kalbsrücken in Steinpilzrahm, Bandnudeln
Gebratenes Zanderfilet auf Spitzkohlgemüse
Gebratene Kartoffeln

Capuccino Mousse
Käse vom Brett mit Trauben

Brot- und Butterauswahl

Wildterrine mit Cumberland
Carpaccio von Rinderfilet
Melonensalat mit Serano Schinken
Räucherlachsrosen und Zanderfilet
Sahnemeerrettich und Senfdillsauce
Rauke mit gebackenen Hummerkrabben

Lammkeule Provencial
Pommes rissolée und Zucchinigemüse
Lachslasagne mit Blattspinat

Tirami su
Grießflammerie mit Zimtpflaumen

Brot- und Butterauswahl